【成都咖啡加盟】咖啡機選購指南—心臟
作者：admin 發(fā)布日期：2023/2/6 關(guān)注次數(shù)：
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幾乎現(xiàn)在所有的現(xiàn)代電動咖啡機都有一個核心部件，那就是水泵，把水泵比作咖啡機的心臟實在是再恰當(dāng)不過了。不論什么結(jié)構(gòu)的咖啡機都需要穩(wěn)定的水源提供水源，除了鍋爐供水的基本操作以外，提供萃取時的壓力，才是水泵的核心工作。
震動泵：工作原理：活塞做往復(fù)運動，提供動能；震動泵除了震得猛以外，同時也能提供比較大得瞬間壓力，這就是為什么很多咖啡機會出現(xiàn)“20gbar"高壓來凸顯機器性能，震動泵的好處在于體積小，造價低，安裝設(shè)計簡單等。常常用在家用咖啡機中。
工作原理：旋轉(zhuǎn)泵里面有扇形的葉片，利用電動機的轉(zhuǎn)動讓壓力逐漸快速上升，可以將低壓的水提升至萃取咖啡壓力的8-10bar，即使流入的水在沒有壓力的情況下，也能以自吸加壓的方式，維持穩(wěn)定的萃取壓力。另外，與震動泵不同的是，利用泵的水壓調(diào)節(jié)螺絲，可以任意的調(diào)整萃取咖啡的壓力，一些咖啡機會額外增加一個或是多個泵，進(jìn)而更好的控制咖啡的萃取壓力。
齒輪泵：工作的原理差不多能都是吸水、加壓、滋出去。只不過這個更精細(xì)，更可控。咖啡機要實現(xiàn)真變壓就要靠這個，由于機械密度搞，一般都要配合變頻電機才能才能實現(xiàn)準(zhǔn)控制；所以造價都不低！
商用的咖啡機大多用到旋轉(zhuǎn)泵，有的甚至是好幾個。有些商用咖啡機還會把旋轉(zhuǎn)泵和齒輪泵結(jié)合起來使用，旋轉(zhuǎn)泵負(fù)責(zé)水和提供壓力，齒輪泵再做到精 準(zhǔn)變壓，用以現(xiàn)實時的變壓沖煮
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策 劃 、 培 訓(xùn) 、 商 貿(mào) 、 管 理 、 加 盟
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傳播咖啡茶調(diào)酒飲品文化20余年，專業(yè)提供吧臺設(shè)備、咖啡機、調(diào)酒、茶飲品原料，研發(fā)培訓(xùn)，咖啡器具奶茶調(diào)酒物料等一站式采購，咨詢電話400-000-3988.
震動泵：工作原理：活塞做往復(fù)運動，提供動能；震動泵除了震得猛以外，同時也能提供比較大得瞬間壓力，這就是為什么很多咖啡機會出現(xiàn)“20gbar"高壓來凸顯機器性能，震動泵的好處在于體積小，造價低，安裝設(shè)計簡單等。常常用在家用咖啡機中。
旋轉(zhuǎn)泵：體積較大，成本較高但是噪聲相對較小，制作咖啡時可以維持穩(wěn)定的萃取壓力，電機和泵頭分離維持操作簡單，萃取壓力可以手動調(diào)整，結(jié)實耐用，在沒有水壓的情況下也可以維持穩(wěn)定的壓力，主要適用于營業(yè)用半自動咖啡機或是大型的全自動咖啡機。
工作原理：旋轉(zhuǎn)泵里面有扇形的葉片，利用電動機的轉(zhuǎn)動讓壓力逐漸快速上升，可以將低壓的水提升至萃取咖啡壓力的8-10bar，即使流入的水在沒有壓力的情況下，也能以自吸加壓的方式，維持穩(wěn)定的萃取壓力。另外，與震動泵不同的是，利用泵的水壓調(diào)節(jié)螺絲，可以任意的調(diào)整萃取咖啡的壓力，一些咖啡機會額外增加一個或是多個泵，進(jìn)而更好的控制咖啡的萃取壓力。
齒輪泵：工作的原理差不多能都是吸水、加壓、滋出去。只不過這個更精細(xì)，更可控。咖啡機要實現(xiàn)真變壓就要靠這個，由于機械密度搞，一般都要配合變頻電機才能才能實現(xiàn)準(zhǔn)控制；所以造價都不低！
商用的咖啡機大多用到旋轉(zhuǎn)泵，有的甚至是好幾個。有些商用咖啡機還會把旋轉(zhuǎn)泵和齒輪泵結(jié)合起來使用，旋轉(zhuǎn)泵負(fù)責(zé)水和提供壓力，齒輪泵再做到精 準(zhǔn)變壓，用以現(xiàn)實時的變壓沖煮
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